Frischer Erdbeerkuchen mit Joghurt

Zutaten für das Rezept für frischen Erdbeerkuchen mit Joghurt

• 150 g Butter (weich und ungesalzen)
• Prise Salz
• 1,5 Tassen Kristallzucker
• 4 Eier
• abgeriebene Schale von 1 Zitrone
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 2,5 Tassen Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 Teeglas Joghurt (Wasser abgetropft)
• 1 Tasse Erdbeeren (gehackt)

Darüber hinaus

• 1 Tasse Puderzucker
• 1 Esslöffel Zitronensaft

Wie man frischen Erdbeerkuchen mit Joghurt macht

Duftet köstlich frische Erdbeeren mit JoghurtKuchen

• Butter, eine Prise Salz und Kristallzucker cremig rühren. Geben Sie die Eier nacheinander hinzu und schlagen Sie weiter. 1 Esslöffel Zitronensaft hinzufügen und noch etwas verrühren.
• Bewahren Sie ein halbes Glas Mehl für die spätere Verwendung auf. Das restliche Mehl in eine Schüssel geben, Backpulver und Zitronenschale dazugeben und vermischen.
• Die Mehlmischung zur Eimischung geben. Nochmals mischen.
• Geben Sie in einer separaten Schüssel das restliche halbe Glas Mehl zu den gehackten Erdbeeren und bestreichen Sie sie damit. Die bemehlten Erdbeeren zum Teig geben. Mit dem Spatel vermischen.
• Den Teig in eine gefettete runde Kuchenform oder kleine Kuchenformen mit einem Loch in der Mitte füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad 50–55 Minuten backen (bei kleinen Formen verkürzt sich die Backzeit). Aus dem Ofen nehmen, nach 10 Minuten umgedreht auf einen Servierteller legen.
• Puderzucker und Zitronensaft in einer Schüssel vermischen. Diese Mischung über den Kuchen gießen. Mit frischen Erdbeeren dekorieren und servieren.

Erdbeere; Es lindert Entzündungen bei Erkrankungen wie rheumatoider Arthritis und Gicht und wirkt harntreibend. Besonders Menschen, deren Leber durch übermäßigen Alkoholkonsum erschöpft ist, wird empfohlen, ihre Leber durch eine dreitägige Erdbeerkur zu schonen.

Klicken Sie hier für das Rezept für leichten Kuchen mit Erdbeersauce.