GEMÜSEFLEISCHBÄLLCHEN

Es ist eines der ersten Fleischbällchen-Rezepte, das einem in den Sinn kommt, mit vielen Zutaten für Vegetarier. Das Gemüse schälen und in kleine Stücke schneiden. Kochen Sie es, bis es weich wird, und lassen Sie das Wasser abtropfen.

Butter, Mehl und cremigen Joghurt in einem Topf anbraten. Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Gekochtes Gemüse mit Mehlsauce vermischen. Wenn es abgekühlt ist, formen Sie daraus Fleischbällchen. Tauchen Sie es zuerst in geschlagenes Ei, dann in Semmelbrösel und backen Sie es 30 Minuten lang im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad.

Für Hummus Magerjoghurt und alle Zutaten glatt rühren. Legen Sie es auf einen Servierteller und legen Sie die Fleischbällchen darauf.

Für die Sauce Knoblauchjoghurt und Tahini in einer Schüssel vermischen. Rote Paprikaflocken darüber streuen und mit Gemüsefleischbällchen servieren.