HÜHNCHEN-SPECK-SANDWICH

Für die Labneh-Käsesauce den Labneh-Käse in eine Schüssel geben. Die in kleine Würfel geschnittenen Gewürzgurken dazugeben und vermischen. Die Brotscheiben toasten. Ein Stück davon mit Labneh-Käsesauce bestreichen. Speckscheiben, gehackte rote Zwiebeln und sonnengetrocknete Tomaten darauf legen. Legen Sie ein weiteres Stück geröstetes Brot darauf. Für die Avocadosauce die entkernte Avocado in eine Schüssel geben. Mit einer Gabel zerdrücken und zu einem Püree verarbeiten. Senf, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und vermischen. Die Soße auf die zweite Brotscheibe streichen. Legen Sie das Hähnchenbrustfleisch, das Sie in einer beschichteten Pfanne gebraten haben, darauf. Den Baby-Rucola dazugeben und mit der letzten Brotscheibe bedecken. Warm oder kalt servieren.