MINI-Wraps mit Fischkroketten

Den Fisch in rechteckige Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Leicht salzen und eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Mischen Sie grüne Olivenpaste mit gehackten Frühlingszwiebeln und einem Löffel nativem Olivenöl Extra von Komili. Geben Sie das geschlagene Ei, das Mehl und die Semmelbrösel in separate Schüsseln. 3 Esslöffel natives Olivenöl Extra von Komili in einer Pfanne erhitzen. Nehmen Sie den Fisch aus dem Kühlschrank und panieren Sie ihn in Mehl, Ei und Semmelbröseln. Nachdem Sie beide Seiten in heißem Öl gebraten haben, legen Sie sie auf ein Papiertuch und lassen Sie das überschüssige Öl abtropfen. Die Gurke der Länge nach vierteln. Verteilen Sie die Olivenpastenmischung auf den Tortillabroten und legen Sie die gewaschenen und abgetropften Salatblätter darauf. Legen Sie 3 Fischstäbchen, Gurke und Karotte hinein und wickeln Sie sie in eine Wrap-Form. Teilen Sie jede Packung in drei Teile, wickeln Sie sie in farbiges Papier ein und servieren Sie sie.