Phyllofreies Spinatgebäck

Zutaten für das Rezept für phyllofreies Spinatgebäck

• 2 Bund Spinat
• 4 Eier
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 2 Esslöffel Buchweizenmehl
• 1 Karotte
• 1 schwarze Karotte (oder 2 normale Karotten)
• 2 Esslöffel Ziegenmilchjoghurt
• 5 Esslöffel geriebener Ziegen-Cheddar-Käse
• Ein halber Teelöffel Sumach und Koriander
• Eine Prise Salz und Pfeffer

Wie macht man Spinatgebäck ohne Phyllo?

• Die Eier in einer Schüssel verquirlen. Dann die anderen Zutaten zusammen mit den geriebenen Karotten hinzufügen. Alles vermischen und auf dem Backblech verteilen. Im Ofen bei 170 Grad etwa 30 Minuten backen. Einige Minuten bevor Sie es aus dem Ofen nehmen, den geriebenen Ziegenkäse darüberstreuen und schmelzen lassen.

*Entnommen aus der Zeitschrift Formsante.

Klicken Sie hier für das Rezept für Spinat-Teigtaschen