ROTER ROTER FISCH MIT EŞKABEŞ-SAUCE

Geschmack Rezeptemit Ihnen an Ihren besonderen Tagen.

Karotte und Zwiebel schälen und reiben. Die Sellerieblätter hacken. Meeräsche waschen und putzen. Die rote Paprika putzen, der Länge nach in zwei Stücke schneiden und rösten. 2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Fisch darin leicht anbraten. Karotten, Zwiebeln, Sellerieblätter, Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen.

Das restliche Olivenöl in einer anderen Pfanne erhitzen. 1 Scheibe Baguette rösten und auf einen Servierteller legen. Die Sardellen dazugeben und mit gerösteter roter Paprika garnieren. Den Fisch auf den Teller geben, mit schwarzen Oliven und Tomaten garnieren und servieren.