Sandwich mit geräuchertem Truthahn und Gemüse

Zutaten für das Rezept für ein Sandwich mit geräuchertem Truthahn und Gemüse

• 4 Scheiben geräucherter Truthahn
• 1 Aubergine
• 1 Zucchini
• 2 Scheiben eingelegte Gurke
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 4 Esslöffel Labneh-Käse
• 2 Esslöffel frische Thymianblätter
• 1 Teelöffel getrocknete Petersilie
• 4 Scheiben großes Sandwichbrot
• Salz

Wie man ein Sandwich mit geräuchertem Truthahn und Gemüse macht

Zucchini und Auberginen in Scheiben schneiden. Die Paprika entkernen und in große Stücke schneiden. Erhitzen Sie die gusseiserne Pfanne und kochen Sie das Gemüse, bis es auf der Vorder- und Rückseite gebräunt ist. Mit Salz bestreuen. Labneh-Käse, Salz, Thymianblätter und getrocknete Petersilie in einer Schüssel vermischen. Das Brot schräg halbieren und auf dem Backofengrill leicht rösten. Die Hälfte der Auberginen auf einer Brotscheibe anrichten. Die Hälfte der Labneh-Mischung auf beiden Seiten der zweiten Scheibe verteilen und auf die Aubergine legen. Die Hälfte der Zucchini und Paprika hinzufügen. Legen Sie zwei Scheiben geräucherten Truthahn und eine Scheibe eingelegte Gurke darauf, um das Sandwich zu vervollständigen. Bereiten Sie das andere Sandwich auf die gleiche Weise mit den restlichen Zutaten zu. Aufschlag.