Semmelbrösel-Gebäck

Zutaten für das Rezept für Semmelbröselteig

• 1 Teelöffel aktive Trockenhefe
• 1/2 Tasse warmes Wasser
• 1 Teelöffel Kristallzucker
• 250 g Butter
• 1 Wasserglas Maß Öl
• 1 Teeglas Joghurt
• 1 Ei
• 2 Teelöffel Salz
• So viel Mehl wie nötig (ca. 550-600 g)

Für die Füllung von Semmelbröselteig

• 2 Kartoffeln
• 1 Teelöffel Pfefferpaste
• 1 Esslöffel Öl
• 150 g fettarmer Weißkäse
• 1/2 Tasse gehackte Grünmischung (Petersilie, Dill)
• Salz, schwarzer Pfeffer, Kreuzkümmel

Für den Semmelbrösel-Belag

• 2 Eigelb
• 1 Tasse Semmelbrösel

Wie man Semmelbröselteig macht

Semmelbröselteig Schritt für Schritt zubereiten:

Zum Frühstück und Mittagessen verzehrtes Gebäck; Es kann in vielen verschiedenen Varianten wie Schichtteig oder altbackenem Teig angeboten werden. Wenn Ihre Zutaten fertig sind, sehen wir uns an, wie man einen Semmelbröselteig macht:

• Lösen Sie zunächst die Hefe in warmem Zuckerwasser auf. Lassen Sie es 15 Minuten lang bei Raumtemperatur stehen, damit es schäumt.
• Die weiche zimmerwarme Butter, Öl, Joghurt und 1 Ei in der Teigrührschüssel verrühren.
• 2 Tassen Mehl-Hefe-Mischung hinzufügen und mit einem Spatel vermischen. Dann nach und nach das Mehl dosiert hinzufügen und kneten, bis ein weicher Teig entsteht.
• Decken Sie den Teig mit einem Tuch ab und lassen Sie ihn 30 Minuten lang bei Raumtemperatur gären.
• Für Innenmörtel; Nachdem Sie die Kartoffeln gekocht haben, zerdrücken Sie sie mit einer Gabel. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Tomatenmark anbraten.
• Kartoffeln, Salz und Gewürze hinzufügen, einige Minuten rühren und dann vom Herd nehmen. Nachdem es etwas abgekühlt ist, den Käse und das gehackte Gemüse hinzufügen und vermischen.
• Aus dem ruhenden Teig 20 gleich große Stücke zubereiten. Jedes Baiser mit den Fingerspitzen auf der Arbeitsfläche oval ausrollen. Die Zutaten für die Füllung in der Mitte des Teigs verteilen. Den Teig in zwei Hälften falten und die Ränder mit der Gabelspitze andrücken. Den Blätterteig mit Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
• Lassen Sie es weitere 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen, um es ein zweites Mal zu gären.
• Geben Sie nach dem Gärungsprozess zunächst Eigelb auf die Oberseite des Teigs und streuen Sie dann durch ein Sieb Semmelbrösel darüber. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 25–30 Minuten backen.
• Zum Tahini-Kuchen kann man Semmelbrösel-Gebäck servieren, das passt sehr gut dazu. Guten Appetit vorab.

Was sind die Tipps für Semmelbröselteig?

• Stellen Sie sicher, dass die verwendeten Zutaten Zimmertemperatur haben.
• Vergessen Sie nicht, die Hefe aufzulösen, bevor Sie mit dem Rezept beginnen. Dadurch löst sich die Hefe schneller auf und die Konsistenz bleibt erhalten.
• Drücken Sie mit dem Finger darauf, um die Konsistenz des Teigs zu verstehen. Die Tatsache, dass es seine vorherige Form annimmt, zeigt an, dass es seine Konsistenz beibehalten hat.
• Bei schwacher Hitze kochen, damit die Kartoffeln nicht roh bleiben. Wenn die Kartoffeln beim Zerstampfen mit einer Gabel nicht hart werden, können Sie sie vom Herd nehmen.
• Warten Sie, bis die Mischung abgekühlt ist, bevor Sie sie in den Teig gießen.

Wie viele Kalorien enthält eine Portion Semmelbröselteig?

100 Gramm Galatmehl-Gebäck, das einen hohen Kohlenhydratwert hat, enthalten etwa 365 Kalorien; Ein mittelgroßes Gebäck enthält durchschnittlich 220 Kalorien. Personen, die unter Gewichtskontrolle stehen, wird empfohlen, kleine Portionen zu sich zu nehmen.

Sie können sich und Ihre Lieben verwöhnen, indem Sie einen Blick auf die Gebäckrezepte werfen, die Sie bei der Bewirtung von Gästen servieren können. Vergessen Sie nicht, die Rezepte zu teilen, die Ihnen gefallen.