Truthahn mit Johannisbeer- und Blaubeersauce

Legen Sie das Putenfleisch in eine beschichtete Pfanne. Legen Sie Butterstücke darauf und kochen Sie sie zuerst bei starker Hitze, dann bei schwacher Hitze, bis sie auf der Vorder- und Rückseite braun sind. Mit Salz und Pfeffer bestreuen, das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Johannisbeersaft, Nelken, Salbeiblätter, Salz und schwarzen Pfeffer in die Pfanne geben, in der das Fleisch gegart wurde, und kochen lassen. Die in Wasser aufgelöste Stärke hinzufügen und kochen, bis die Konsistenz leicht eindickt. Die Früchte hinzufügen und nach 30 Sekunden vom Herd nehmen. Legen Sie das Fleisch auf einen Servierteller und servieren Sie es mit der Sauce.