Yaniç

Zutaten für das Yanıç-Rezept

• 1 kg Spinat
• 3 Zwiebeln (gerieben)
• 300 g mageres Hackfleisch
• 1 kg Mehl
• Wasser, Salz, schwarzer Pfeffer
• 2 Esslöffel Butter

Wie man Yanıç macht

So bereiten Sie Yanıç Schritt für Schritt zu:

Wie bereitet man Yaniç zu, eine der Delikatessen der Samsun-Küche? Wenn ja, dann haben wir hier ein nostalgisches Rezept aus der Oktoberausgabe 1999 des Lezzet-Magazins. Hier ist das Crispy-Burn-Rezept und die Tipps:

Den Spinat waschen und fein hacken. In kochendem Wasser aufkochen und abseihen. Entfernen Sie das Wasser, indem Sie es ausdrücken.
Die Butter schmelzen und die geriebene Zwiebel, das Hackfleisch und den Spinat anbraten. Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und vermischen.
Das Mehl mit so viel Wasser verkneten, wie nötig ist. Machen Sie einen Teig so weich wie ein Ohrläppchen und schneiden Sie ihn in orangefarbene Stücke.
Jede Teigkugel mit einem Nudelholz auf die Größe eines flachen Tellers ausrollen. Geben Sie die Hackfleischmischung hinein und verschließen Sie sie wie einen Pfannkuchen.
Auf einem heißen Blech von beiden Seiten anbraten. Sobald Sie es vom Teller nehmen, zügig Butter auf beiden Seiten verteilen und heiß servieren.

Was sind die Feuertipps?

Stellen Sie sicher, dass der Spinat, den Sie für die Zubereitung von Yanıç verwenden, frisch ist. Schneiden Sie die Stiele und vergilbten Teile ab.
Während Sie den Yanıç-Teig zubereiten, fügen Sie nach und nach das Mehl hinzu. Achten Sie darauf, dass der Teig eine Konsistenz hat, die nicht an Ihren Händen klebt.
Verwenden Sie beim Zubereiten der Mischung einen Holzlöffel und kochen Sie sie bei schwacher Hitze. Sonst verbrennen die Zwiebeln.
Anstelle von Spinat und Hackfleisch in der Füllung; Sie können auch Quark, Cheddar-Käse oder Salzkartoffeln verwenden.

Wie viele Kalorien enthält eine Portion Yanıç?

Eine Portion Brennholz hat etwa 180 Kalorien. Da es einen hohen glykämischen Index und Kohlenhydratwert hat, sollte es in Maßen konsumiert werden. Wenn Sie möchten, können Sie auch das Rezept für Kräuter-Spinat-Quark-Pfannkuchen oder Kartoffelpuffer ausprobieren, das über zahlreiche Zutaten verfügt.

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