Yoruk-Pilaw mit Zucchiniblüten

Zutaten für das Nomaden-Pilaw-Rezept mit Zucchiniblüten

• 50g Butter
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 1 mittelgroße Tomate
• 1 Glas Bulgur (Pilaf)
• 1,5 Tassen heiße Hühnerbrühe
• 1 Zucchini
• 5-6 Zucchiniblüten
• Salz, getrocknete Minze
• 1 Teelöffel Kristallzucker

Wie man Yoruk-Pilaw mit Zucchiniblüten macht

Wenn Ihre Zutaten für den Zucchiniblüten-Nomadenpilaw fertig sind, kann es losgehen.

• Reinigen Sie das Kerngehäuse und die grünen Stielteile der Zucchiniblüten. Restliche Teile grob hacken.
• Die Zucchini samt Schale in Würfel schneiden. Die Hälfte der Butter in einem Reistopf schmelzen und die gehackte Zwiebel anbraten. Die Zucchini dazugeben und noch einige Minuten braten. Die gewürfelten Tomaten dazugeben und weitere 1-2 Minuten braten.
• Bulgur, Salz, Zucker und Zucchiniblüten hinzufügen. Bei starker Hitze einige Minuten kochen lassen. Schließen Sie dann den Deckel des Topfes und reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe. Kochen, bis der Reis sein Wasser aufnimmt. Wenn der Reis gar ist, nehmen Sie ihn vom Herd. Geben Sie in einer separaten Pfanne die getrocknete Minze hinzu, die Sie in der restlichen Butter verbrannt haben. Schnell mischen und den Deckel des Topfes schließen. Nach 5 Minuten Brühen servieren.

Köstliches Pflaumenkompott mit getrockneten Aprikosen passt gut zu Yörük-Pilaw mit Zucchiniblüten.