Zitronenfleischbällchen im Ofen

Zutaten für das Rezept für im Ofen gebackene Zitronenfleischbällchen

• 200 g Hackfleisch
• 200 g Hühnerhackfleisch
• 50 g geriebener Cheddar-Käse
• 3 Zitronen
• abgeriebene Schale von 1 Zitrone
• 1 Teelöffel Zitronensaft
• 2 Eier
• 2 Scheiben altbackenes Brot
• 2 Esslöffel Semmelbrösel
• 1 Eigelb
• 2 Esslöffel Olivenöl
• Salz, schwarzer Pfeffer

So bereiten Sie Zitronenfleischbällchen im Ofen zu

• Die Zitronen waschen und trocknen. In dünne Ringe schneiden. Das Brot in Wasser einweichen und in den Händen ausdrücken. Das Rinder- und Hühnerhackfleisch in eine Schüssel geben, Käse, Semmelbrösel, geriebene Zitronenschale, 1 Teelöffel Zitronensaft, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und verkneten.
• Nehmen Sie walnussgroße Stücke von der Fleischbällchenmischung, die Sie zubereitet haben, und rollen Sie sie in Ihren Händen. Die Fleischbällchen zuerst mit Eigelb und dann mit Semmelbröseln bestreichen.
• Fetten Sie das Backblech ein und legen Sie die Fleischbällchen darauf. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 30 Minuten backen. Zitronenscheiben nebeneinander auf einem Servierteller anrichten. Die Fleischbällchen darauflegen und servieren.