BAYRAM-GEBÄCK

Den Spinat waschen und hacken. Eine der Zwiebeln hacken und mit 2 EL Sonnenblumenöl anbraten, bis sie rosa wird. Den Spinat hinzufügen. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Reiben Sie die Karotte. Den Lauch fein hacken und mit den Karotten vermischen. Mit 2 EL Sonnenblumenöl anbraten. Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Zwiebel fein hacken und zum Hackfleisch in die Pfanne geben. 2 Esslöffel Sonnenblumenöl hinzufügen und anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. 1 Ei zum Quark geben und verrühren. Eingelegte rote Paprika, Walnüsse und Semmelbrösel in einer Küchenmaschine vermischen. Eier, Milch und restliches Öl in einer Schüssel vermischen. Das erste Teigblatt auf der Arbeitsfläche ausbreiten, in der Mitte falten und eine kleine Menge Soße darauf verteilen. Die Spinatmischung auf den breiten Teil geben. Wickeln Sie es in eine Rollenform und legen Sie es beiseite. Verteilen Sie die zweite Teigplatte auf der Arbeitsfläche und falten Sie sie erneut in der Mitte. Sauce auftragen, Karotte hineinlegen und in eine Rolle wickeln. Bereiten Sie den dritten Filo mit geröstetem Hackfleisch, den vierten Filo mit einer Quarkmischung und den fünften Filo mit einer Mischung aus rotem Pfeffer zu. Den letzten restlichen Teig auf der Arbeitsfläche verteilen. Legen Sie die 5 vorbereiteten Phyllo-Rollen überlappend in die Mitte und wickeln Sie sie fest ein, als ob Sie ein Bündel einwickeln würden. In Alufolie einwickeln und 1 Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. Am nächsten Tag aus der Folie nehmen, auf ein gefettetes Backblech legen und im Backofen bei 200 Grad goldbraun backen. In Scheiben schneiden.