Eier mit Tomaten

Zutaten für das Rezept „Eier mit Tomaten“.

• 6 Eier
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 rote Zwiebel
• 2 rote Paprika
• 1 Knoblauchzehe
• Schwarzer Pfeffer
• Salz
• 3–4 frische Korianderblätter
• 400 g Kirschtomaten
• 1 Würfelzucker

Wie man Eier mit Tomaten macht

Viel Spaß mit praktischen Rezepten, die Tomaten Geschmack verleihen! Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die gehackte Zwiebel dazugeben und anbraten, bis sie rosa wird. Fein gehackte Paprika, Knoblauch und Koriander hinzufügen und 5 Minuten braten. Tomaten, Salz und Zucker hinzufügen und bei geschlossenem Deckel bei schwacher Hitze kochen, bis sie weich sind.

Schlagen Sie die Eier in die Mulden, während Sie die Soße zubereiten, und kochen Sie sie bei schwacher Hitze. Korianderblätter und schwarzen Pfeffer darüberstreuen und heiß servieren.

Tomaten
Die Tomate aus der Familie der Nachtschattengewächse ist eine einjährige Pflanze, die wegen ihrer roten Früchte angebaut wird, die zur Herstellung von Soßen oder Gurken verwendet und roh oder gekocht verzehrt werden. Da Tomaten reich an Wasser sind, enthalten sie reichlich Vitamin C, A und B. In unserem Land wächst es im Allgemeinen im Marmara-, Ägäis- und Mittelmeerraum. Frische Tomaten sollten fest, fleischig, glänzend, frei von Falten oder Rissen und vorzugsweise einfarbig sein. Hellgrüne Tomaten an einem warmen Ort rösten.