FATAYER

Mehl und Hefe in einer großen Schüssel vermischen. Weitere Zutaten hinzufügen, vermischen und 10 Minuten kneten. Den Teig in Stücke teilen, auf ein Blech legen, abdecken und gehen lassen.

Die Paprika entkernen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel in Würfel schneiden und mit Pfeffer vermischen. Salz, schwarzen Pfeffer und Sumach hinzufügen und vermischen. Den Spinat fein hacken. Salz hinzufügen und mit den Händen verreiben. Spülen Sie es mit Wasser ab und geben Sie es zur Zwiebelmischung. Zitronensaft hinzufügen.

Das Baiser mit einem Nudelholz in der Größe eines Teetellers ausrollen, die Spinatfüllung in die Mitte legen und zu einem Dreieck verschließen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit Milch bestreichen. Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen goldbraun backen. Nach dem Abkühlen servieren.