FLEISCHBÄLLCHEN MIT PUMPE UND SEMILA

Die Zucchini in Würfel schneiden und in Salzwasser kochen. Den Topf abdecken und kochen, bis die Zucchini sehr weich sind. Das Wasser abseihen und abkühlen lassen. 3 Esslöffel Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel und die Frühlingszwiebel darin anbraten. Den fein gehackten Knoblauch hinzufügen. Lassen Sie das Wasser der Zucchini gründlich abtropfen und geben Sie sie in eine tiefe Schüssel. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen. Das Brot rösten, zerkrümeln und zur Zucchini geben. Zerkrümelten Weißkäse, leicht geschlagene Eier und geriebenen Gruyère-Käse dazugeben und verkneten. Fein gehackten Dill, Salz und Pfeffer hinzufügen und nochmals verkneten. Wenn die Mischung wässrig wird, Grieß hinzufügen. Nehmen Sie von der zubereiteten Masse eigroße Stücke und formen Sie diese mit den Händen zu Fleischbällchen. Die Fleischbällchen mit Grieß bestreichen und im restlichen Olivenöl anbraten. Lassen Sie überschüssiges Öl ab, indem Sie es auf ein Papiertuch geben. Heiß servieren.