Frische Saubohnen mit Olivenöl

Zutaten für das Rezept für frische Saubohnen mit Olivenöl

Materialien

• 1 kg Saubohnen
• Saft von 1 Zitrone
• 3 Zwiebeln
• 1 Zweig frischer Knoblauch
• Ein halbes Teeglas Olivenöl
• 1 Esslöffel Mehl
• 1 Teelöffel Kristallzucker
• 1,5 Tassen heißes Wasser
• Salz

Für die oben genannten

• 5–6 Zweige Dill

Wie man frische Saubohnen mit Olivenöl zubereitet

• Zuerst die Saubohnen waschen und putzen. Zwiebel und frischen Knoblauch putzen und fein hacken. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die gehackte Zwiebel anbraten, bis sie rosa wird.
• Mehl hinzufügen und weiterrösten. Abseihen und die Saubohnen hinzufügen. Den frischen Knoblauch in den Topf geben und umrühren.
• Bei geschlossenem Deckel 5 Minuten bei schwacher Hitze garen. Kristallzucker, Salz, heißes Wasser und den Saft der restlichen halben Zitrone hinzufügen und kochen, bis die Saubohnen weich sind.
• Dill putzen und hacken. Streuen Sie es über die Saubohnen, die Sie auf einen Servierteller legen. Nach Belieben mit Knoblauchjoghurt dekorieren.
• Zu Reis-Pilaw können Sie frische Saubohnen mit Olivenöl servieren. Guten Appetit vorab.

Welche Tipps gibt es für frische Saubohnen mit Olivenöl?

• Die geschälten Saubohnen in Wasser mit dem Saft einer halben Zitrone einweichen, damit sie nicht dunkel werden.
• Wenn die Saubohnen abgekühlt sind, können Sie den gehackten Dill hinzufügen. Dadurch bleibt die Farbe der Saubohnen und des Dills lebendig.
• Erhitzen Sie den Joghurt, den Sie hinzufügen möchten. Auf diese Weise bleibt die Konsistenz leichter erhalten.
• Sollten die rohen Bohnen nicht verschwinden, obwohl sie ihr Wasser aufgenommen haben, können Sie nach und nach heißes Wasser hinzufügen.
• Wenn Sie möchten, können Sie den Saubohnen beim Servieren Zitronensaft und Olivenöl hinzufügen.

Wie viele Kalorien enthält eine Portion frische Saubohnen mit Olivenöl?

Eine Portion frische Saubohnen mit Olivenöl, zubereitet mit Standardzutaten, hat etwa 50 Kalorien. Wenn Sie möchten, können Sie auch das Rezept für eine kalorienarme Saubohnensuppe ausprobieren.

Wenn Ihnen Olivenölgerichte gefallen, die aus der Küche nicht mehr wegzudenken sind, können Sie einen Blick auf das Rezept für gefüllte Weinblätter mit Olivenöl werfen, das Sie zum Mittag- und Abendessen verzehren können.