GEFÜLLTER KRETISCHER SOMMER MIT BULGUR

Für die Füllung die gehackte Zwiebel mit dem Tomatenmark in Olivenöl anbraten. Den gewaschenen und abgetropften Bulgur hinzufügen und 2-3 Minuten braten. Wasser und Granatapfelsirup hinzufügen. Mit Salz und Gewürzen würzen und bei schwacher Hitze kochen, bis der Bulgur sein Wasser aufnimmt. Schneiden Sie ein Stück vom Stiel der Zucchini ab und legen Sie es beiseite, um einen Deckel daraus zu machen. Das Innere der Zucchini mit einem Teelöffel aushöhlen. Füllen Sie die Füllung ohne zu drücken in die Zucchini. Mit den beiseite gestellten Zucchini bedecken und in einen Topf geben. Für die Soße die Tomate reiben und in eine Schüssel geben. Tomatenmark, Salz, rotes Paprikapulver und heißes Wasser hinzufügen, vermischen und über das gefüllte Gemüse gießen. Bei schwacher Hitze kochen, bis die Zucchini weich werden. Heiß servieren.