Keksbombe mit frischen Feigen

Zutaten für das Rezept für Keksbomben mit frischen Feigen

• 2 Eier (Zimmertemperatur)
• 250 g Margarine oder Butter (im Wasserbad geschmolzen)
• 3 Esslöffel passierter Joghurt (vorzugsweise nicht sauer)
• 1 Tasse Puderzucker
• 5,5-6 Tassen Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 Päckchen Vanille
• 20 Feigen (vorzugsweise klein)

Wie man frische Feigen-Keksbomben macht

Keksbombe mit frischen FeigenBevor wir zu unserem Rezept übergehen, bereiten wir die Zutaten vor.

• Für den Teig alle Zutaten bis auf das Mehl per Hand vermischen. Nach und nach Mehl hinzufügen und kneten, bis ein weicher Teig entsteht. Teigstücke abreißen, die etwas größer als Walnüsse sind.
• Öffnen Sie jedes Stück, indem Sie es mit der Hand auf die Arbeitsfläche drücken. 1 Feige in die Mitte legen. Füllen Sie den Teig wie ein Bündel und bedecken Sie die Feigen. Wickeln Sie den Keksteig auf die gleiche Weise in Feigen ein, bis die Zutaten aufgebraucht sind. Stellen Sie es aufrecht auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
• Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad backen, bis der Teig goldbraun ist. Aus dem Ofen nehmen und die geschmacksbombenfrischen Feigenkekse servieren, indem man sie mit Puderzucker bestreut.

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