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LAMM MIT APRIKOSEN

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LAMM MIT APRIKOSEN
REKLAM ALANI
21 Eylül 2023 04:12
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Zutaten für das Rezept Lamm mit Aprikosen
  • 500 g Lammfleisch ohne Knochen
  • 2 Esslöffel Mehl
  • Salz
  • Schwarzer Pfeffer
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 6-7 Schalotten
  • 2 grüne Paprika
  • 3 Tassen Brühe
  • Eine Prise Safran
  • 2 Koriandersamen (im Mörser zerstoßen)
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • 100 g getrocknete Aprikosen
Wie man Lammfleisch mit Aprikosen macht
  • Mehl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen. Fügen Sie das gewürfelte Fleisch hinzu und bestreichen Sie das Fleisch von allen Seiten mit dem Gewürzmehl.
  • Schneiden Sie die geschälten Schalotten der Länge nach in zwei Hälften und teilen Sie die halben Schalotten in Schichten auf (das heißt, Sie erhalten Zwiebeln Blatt für Blatt). Paprika und Aprikosen in halbe Fingerlängen schneiden. Den Safran in einem halben Glas warmem Wasser einweichen.
  • Stellen Sie eine große Pfanne auf den Herd. Wenn die Pfanne erhitzt ist, 1 Esslöffel Olivenöl und das Fleisch hinzufügen und anbraten, bis das Fleisch seine Farbe ändert. Übertragen Sie das Fleisch aus der Pfanne an einen separaten Ort. Das restliche Olivenöl in die Pfanne gießen. Schalotten hinzufügen und einige Minuten braten. Fleisch, Safranwasser, heiße Brühe, Salz, grüne Paprika und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Nach mehrmaligem Mischen den Deckel der Pfanne schließen. Bei schwacher Hitze 45 Minuten kochen lassen und die geschnittenen getrockneten Aprikosen hinzufügen. Schließen Sie den Deckel des Topfes. Bei schwacher Hitze weitere 10 Minuten kochen lassen. Zum Schluss die im Mörser zerstoßenen Koriandersamen und den Zitronensaft dazugeben, vermischen und vom Herd nehmen. Heiß servieren.
ARA REKLAM ALANI
REKLAM ALANI
admin
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