LINKS VOM LAMM

Lammkeulenrezept, einfache Lammkeulenzubereitung, illustrierte Erklärung zum Lammkeulenrezept und köstliche Rezepte für rotes Fleisch gibt es auf Lezzet!

LINKS VOM LAMM
MOBİL REKLAM ALANI
21 Eylül 2023 04:36
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Zutaten für das Lammkeulenrezept
  • 3 rote Zwiebeln
  • 1 Lammkeule (ohne Knochen)
  • 3 Knoblauchzehen
  • 3 Karotten
  • 2 Zweige frischer Thymian
  • 2 Zweige frischer Rosmarin
  • 1 Bund Petersilie
  • 1 Glas Olivenöl

Für den Butter-Knoblauch-Geschmack:

ARA REKLAM ALANI
  • 2 Esslöffel Butter
  • Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 5 Knoblauchzehen

Für die Gemüsegarnitur:

  • 4-5 Capia-Paprika
  • 2 grüne Paprika
  • 20 Schalotten
  • Salz
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2 Esslöffel Olivenöl
Wie man eine Lammkeule macht
  • Das Fleisch waschen und abtropfen lassen. Schneiden Sie die roten Zwiebeln in Ringe und legen Sie diese auf ein hitzebeständiges Tablett, sodass kein Platz nebeneinander bleibt. Lammkeule darauflegen. Streuen Sie dünn geschnittenen Knoblauch, dick geschnittene Karotten, frische Rosmarinzweige und Thymian über das Fleisch. Alle Zutaten mit Olivenöl übergießen. Legen Sie die ganze Petersilie so ein, dass sie das Fleisch vollständig bedeckt. Decken Sie das Fleisch mit Folie oder dem Deckel einer hitzebeständigen Schüssel ab. Im Ofen bei 140 Grad 3,5 Stunden backen.
  • Zum Garnieren die Kerne von Capia und Paprika säubern, sie der Länge nach halbieren, ohne den Stielteil abzuschneiden. Schalotten schälen. Salz, frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer und Olivenöl hinzufügen und vermischen.
  • Wenn das Fleisch gar ist, nehmen Sie es aus dem Blech. Die Butter in einer großen Pfanne schmelzen und das Fleisch mit dem Knoblauch von allen Seiten scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer bestreuen. Vom Herd nehmen. Die Petersilie säubern und in der Schale entsorgen. Legen Sie das Fleisch in eine neue Auflaufform. Die Zutaten für die Gemüsegarnitur mit der Brühe im Blech vermischen und an den Rändern des Fleisches verteilen. Im auf 190 Grad vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen, aus dem Ofen nehmen und heiß servieren.
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admin
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