TÜRKEI-HAMBURGER

Den gehackten Truthahn in eine große Knetschüssel geben. Fenchelsamen und Zitronensaft hinzufügen und verkneten. Aus der Hackfleischmischung 12 runde Frikadellen zubereiten. Das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Braten Sie die Fleischbällchen leicht an und legen Sie sie auf Papiertücher, um das Öl aufzusaugen. Gehackte Zwiebeln, geriebenen Knoblauch, rote Paprika und gewürfelte Tomaten in die Pfanne geben, in der Sie die Fleischbällchen gebraten haben. Kristallzucker hinzufügen und durch Mischen kochen. Dann die gebratenen Fleischbällchen hinzufügen und weitere 15 Minuten kochen lassen. Zum Garnieren die in Apfelscheiben geschnittenen Kartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Olivenöl darüber träufeln und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 25 Minuten backen. Die Fleischbällchen mit der von Ihnen zubereiteten Soße in die Hamburgerbrötchen geben, mit Rucola dekorieren und auf einem Servierteller anrichten. Mit Ofenkartoffeln als Beilage servieren.