ZERESHK POLO
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- 1 Hähnchenkeule
- 1 Teetasse Reis
- 3 Teetassen Hühnerbrühe
- Ein halber Teelöffel Safran
- 1 Teelöffel Tomatenmark
- 1 Teelöffel Mehl
- 1 Teelöffel Margarine
- Saft einer halben Zitrone
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
- 1 Teeglas Zereshk
Das Hähnchen in einem Topf mit reichlich Wasser kochen. In einem anderen Topf die Margarine schmelzen und das Tomatenmark hinzufügen. Fügen Sie 1,5 Teetassen Hühnerbrühe, Mehl und Zitrone hinzu. Legen Sie das Hähnchen in eine Auflaufform und verteilen Sie die Mischung darauf. Bei mittlerer Hitze goldbraun kochen.
1,5 Kaffeetassen Hühnerbrühe, Salz und schwarzen Pfeffer zum Reis geben und kochen. Den Safran mit einem Esslöffel Wasser verdünnen und über den Reis gießen.
Hähnchenschenkel und Reis auf einen Servierteller legen. Zum Servieren die Zereshks über den Reis gießen.
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