Zucchini Pfannkuchen

Zutaten für das Zucchini-Pfannkuchen-Rezept

Materialien

• 3 Zucchini
• 3 Frühlingszwiebeln
• Schwarzer Pfeffer
• 1 Bund Dill
• 75 g Weißkäse
• 2 Eier
• 2 Esslöffel Mehl
• 1 Teelöffel gemahlener weißer Pfeffer
• 1 Teelöffel Salz

Braten

• 1,5 Tassen Oliven- oder Sonnenblumenöl

Wie man Zucchini-Pfannkuchen macht

• Waschen Sie zunächst die zu verwendenden Zucchini gründlich. Die Enden abschneiden und die Haut abziehen.
• Reiben Sie die Zucchini mit der feinen Seite der Reibe in eine große Schüssel. Lassen Sie das Wasser durch leichtes Drücken abtropfen.
• Nachdem Sie die Frühlingszwiebeln geputzt haben, hacken Sie sie. Das Dillgras waschen und fein hacken.
• Den gesalzenen Weißkäse mit der Hand zerbröckeln. Alle Zutaten zur geriebenen Zucchini geben und vermischen.
• 2-3 Esslöffel Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen. Geben Sie einen Esslöffel Rösti-Mischung in das Öl.
• Drücken Sie die Rückseite des Löffels leicht auf die Mischung und drücken Sie sie flach. Von beiden Seiten anbraten.
• Legen Sie die frittierten Rösti auf Papiertücher. Ordnen Sie sie auf einem Servierteller an und streuen Sie schwarzen Pfeffer darüber.
• Zu den bewährten Zucchini-Pfannkuchen können Sie einen praktisch zubereiteten Nudelsalat servieren. Guten Appetit.

Was sind die Tipps für gebratene Zucchini-Pfannkuchen?

• Die im Kürbis enthaltenen Samen sind sehr wichtig für die Gesundheit. Achten Sie daher darauf, die Samen beim Reiben nicht wegzuwerfen.
• Um die Konsistenz zu erreichen, legen Sie die Zucchini nach dem Reiben in ein sauberes Käsetuch und drücken Sie den Saft aus.
• Passen Sie die Mehlmenge, die Sie der Mischung hinzufügen, sorgfältig an.
• Da Olivenöl in frittierten Gerichten kein Öl aufnimmt, wird es Ihnen leichter fallen, sowohl gesunde als auch köstliche Rezepte zuzubereiten.
• Nachdem die Rösti gekocht sind, legen Sie sie auf einen Teller und legen Sie Papiertücher darauf. Auf diese Weise wird überschüssiges Öl gefiltert.
• Wenn Ihre Pfannkuchen auseinanderfallen und die Konsistenz nicht Ihren Wünschen entspricht, fügen Sie eine kleine Menge Mehl hinzu und vermischen Sie es.
• Um dem Ganzen eine besondere Note zu verleihen, können Sie auch Zucchini-Pfannkuchen mit Milch zubereiten, indem Sie der Mischung Milch hinzufügen.
• Um die Zutaten anzureichern, können Sie neben der Zucchini auch geriebene Kartoffeln verwenden.

Wie viele Kalorien hat eine Portion Zucchini-Pfannkuchen?

• Eine 100-Gramm-Portion Zucchini-Pfannkuchen, in Öl frittiert, enthält etwa 80 Kalorien. Beim Backen sinkt die Kalorienzahl auf 65.
• Eine weitere Methode zur Kalorienreduzierung besteht darin, dem Rezept kein Mehl hinzuzufügen.
• Eine Diätversion von Zucchini-Rösti finden Sie im Rezept für gebackene Zucchini-Rösti.

Aufgrund seiner Leichtigkeit und Praktikabilität wird es im Allgemeinen bevorzugt.