Im Ofen gebackener Lammhals

Zutaten für das Rezept für im Ofen gebackenen Lammhals

• 1 kg Lammhals
• 5 Esslöffel Butter
• Salz
• Oregano
• Basilikum
• Fenchel
• 10–12 Knoblauchzehen
• 20 Schalotten
• -Kartoffelgarnitur
• 1 kg frische Minikartoffeln
• Ein halbes Teeglas Olivenöl
• Salz
• Schwarzer Pfeffer
• Rote Paprika
• Oregano

Wie man Lammhals im Ofen zubereitet

• Die Lammhälse in geschmolzener Butter einlegen und in eine Schüssel geben. Würzen und mit Salz und Gewürzen vermischen.
• Geben Sie zuerst das Fleisch in einen Backbeutel, dann die Schalotten und den Knoblauch, die Sie geschält und ganz gelassen haben.
• Verschließen Sie die Öffnung des Beutels und bohren Sie mit einem Zahnstocher ein paar Löcher hinein. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad 1,5 Stunden backen.
• Die Kartoffeln mit Schale gründlich waschen, leicht kochen und in eine Schüssel geben. Olivenöl, Salz und Gewürze hinzufügen und vermischen.
• In einer beschichteten Pfanne bei geschlossenem Deckel unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Kartoffeln weich werden. Zum Lammhals servieren.